Os quiero dejar aquí un párrafo de un libro muy interesante, "Cerebro Obeso" L.Jimenez, en el que nos habla de la importancia de no dejarnos llevar por la apariencias de los productos y ser más racional a la hora de comprar.
FUNCIONALES CONTRA FRESCOS
El resultado de este nuevo negocio es fácil de comprobar dándose un sencillo paseo por el supermercado y comparando las afirmaciones de propiedades saludables entre alimentos de diferentes zonas. Es lo que han hecho de forma más sistemática algunos expertos y se han encontrado con que, paradójicamente, los alimentos frescos, aquellos que los estudios asocian una y otra vez con una mayor longevidad y a una mejor salud, prácticamente no ofrecen ningún tipo de promesa. Las hortalizas, las frutas, la carne y el pescado se suelen exponer "tal cual", como mucho con su precio y origen. Los que se ofrecen empaquetados pero sin demasiado procesamiento, como las legumbres, frutos secos, conservas y congelados de pescado y vegetales frescos, también relacionados con una buena salud, suelen limitarse a la composición nutricional y poco más. Sin embrago las zonas dominadas por los alimentos funcionales (que prometen mejorar la salud), entre los que destacan cereales, galletas y "lácteos complejos", el bombardeo de mensajes, imágenes y señales que sugieren una mejor salud es sencillamente brutal.
Y nuestro cerebro, diseñado por la presión evolutiva durante cientos de miles de años para ser especialmente sensible e ingenioso ante señales relacionadas con la alimentación, tiene todas las de perder ante estas técnica de persuasión.
